10.9級和10.9S級高強螺栓是兩種型號，它們都屬于高強度螺栓，它們的功能不一樣：10.9的是大六角頭螺栓，10.9S的是扭剪型螺栓

扭剪型高強度螺栓是我國60年代開始研制，80年代制訂出標準的新型連接件之一。它具有強度高、安裝簡便和質量易于保證、可以單面擰緊、對操作人員沒有特殊要求等優(yōu)點。扭剪型高強度螺栓與大六角頭高強度螺栓不同。如下圖所示，螺栓頭為盤頭，螺紋端部有一個承受擰緊反力矩的十二交體（樓主所說的“梅花頭”應該就是這個十二角體了，見下圖的左下角處）和一個能在規(guī)定力矩下剪斷的斷頸槽。安裝時用特制的電動扳手，有兩個套頭，一個套在螺母六角體上，另一個套在螺栓的十二角體上。擰緊時，對螺母施加順時針力矩M1，對螺栓十二角體施加大小相等的逆時針力矩M2，使螺栓斷頸部分承受扭剪，其初擰力矩為擰緊力矩的50％，復擰力矩等于初擰力矩，終擰至斷頸剪斷為止，安裝結束后，相應的安裝力矩即為擰緊力矩。